Als repräsentatives Jagdschloss für seine zweite Frau gedacht, gab Kurfürst Johann Wilhelm II. das Prunkhaus nach den architektonischen Vorbildern Versailles und Winchester Castle 1703 in Auftrag. Bereits im 18. Jahrhundert fand es Bewunderung, unter anderem durch Johann Wolfgang von Goethe, der die exponierte Lage auf der Bensberger Bergterrasse mit Blick auf die Domstadt Köln genoss und diesen Ort als einmalig befand.

Nachdem der Kurfürst 1716 starb, kehrte seine Witwe samt Gefolge nach Italien zurück, so dass das Gebäude zum Teil unvollendet blieb. Im Laufe der Jahrhunderte diente es unter anderem als Lazarett, Kadettenhaus oder Internat, bis es 1997 die AachenMünchener Lebensversicherung AG kaufte und mit einer Investition von 75 Millionen Euro zu einem Grandhotel der Luxusklasse umbauen ließ.

Seit 1899 steht das Dolder Grand in Zürich für Gastfreundschaft. Mit einer umfassenden Renovierung wurde es 2008 geschaffen – ein City Resort mit erlesener Küche, einzigartiger Kunstsammlung und einem unvergleichlichen Spa.

Zwischen 1897 und 1899 entsteht unter der Leitung des Basler Architekten Jacques Gros das Dolder Grand Hotel & Curhaus als Ort der Erholung und Regeneration für ruhebedürftige Städter. Am 10. Mai 1899 öffnet das Dolder Grand Hotel & Curhaus – ausgestattet mit 220 Betten, Lese- und Billardzimmer, Café-Restaurant, gedeckten Verandas, Terrassen, zwei Lifts, Telefon und Telegraf. 1924 stellt das Hotel von Saison- auf Ganzjahresbetrieb um, erstmals werden grössere bauliche Veränderungen vorgenommen: Das Hauptgebäude wird um einen Personaltrakt erweitert und der Haupteingang von der Vorder- auf die Rückseite des Hauses verlegt. An dessen Stelle entsteht ein halbrundes Restaurant mit grossen Aussichtsfenstern und Aussenterrasse – die «Rotonde».

Die Londoner Architekten haben den historischen Hauptbau des Dolder Grand Hotel von 1899 mit den Errungenschaften moderner Architektur verbunden. Im April 2008 wird das Dolder Grand neu eröffnet – ein neues City Resort mit 173 Zimmern und Suiten.